La pianura
La piana del Campidano si estende fra il golfo di Cagliari e quello di Oristano per circa 100 km, il paesaggio e caratterizzato da coltivazioni di grano, carciofi, ortaggi, e zafferano, per questo è definita la “Provincia Verde”. L’ulivo è tra le colture arboree più diffuse, e i centri come Gonnosfanadiga, Villacidro, Turri che hanno un ruolo rilevante nella produzione delle olive e olii extra-vergine di altissima qualità. Sono prevalenti nella pianura del Campidano le colture agricole come pomodori, asparagi e soprattutto carciofi.
Inoltre il Medio Campidano è il leader italiano per la produzione dello Zafferano nei paesi di San Gavino Monreale, Turri e Villanovaforru.
Se parliamo di prodotti culinari abbiamo “Su Civraxiu” soffice con una crosta croccante (prodotto a Sanluri), i dolci con la pasta di mandorle e quelli ripieni di formaggi.
